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保質(zhì)期，通常指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的品質(zhì)。一般食品的保質(zhì)期不僅僅涉及時(shí)間這一單一維度，還涉及食品的儲(chǔ)存環(huán)境，食品保...
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保健食品穩(wěn)定性試驗(yàn)是指保健食品通過一定程序和方法的試驗(yàn)，考察樣品的感官、化學(xué)、物理及生物學(xué)的變化情況。通過穩(wěn)定性試驗(yàn)，考察樣品在不同環(huán)境條件下（如溫度、相對(duì)濕度等）的感官、化學(xué)、物理及生物學(xué)隨時(shí)間增加...
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保健食品是指聲稱并具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。近年來，保健食品中非法添加藥物的案件屢見不鮮，為保障公眾消費(fèi)安全，維護(hù)保健食品市場(chǎng)秩序，廣電計(jì)量保健食品非法添加篩查針對(duì)保健...
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大米在儲(chǔ)存過程中外觀會(huì)發(fā)生變化，企業(yè)會(huì)采用拋光的方式提升大米的外觀為增加大米的色澤和香氣，在拋光加工過程中可能會(huì)違法添加油脂類或香精香料等物質(zhì)。確保大米的質(zhì)量和安全，大米食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查對(duì)于食品安全和...
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廣電計(jì)量建有分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室，擁有先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，通過了CMA資質(zhì)認(rèn)定，可為客戶提供常見農(nóng)作物轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)，過敏原性成分鑒定，以及食品、飼料中動(dòng)物源性成分鑒定等服務(wù)。
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快檢產(chǎn)品（廣義）：快檢方法試劑化、試紙化、設(shè)備化、儀器化。 $n按檢測(cè)原理：酶抑制、膠體金免疫層析、酶聯(lián)免疫吸附（ELISA）、化學(xué)比 色、化學(xué)發(fā)光、表面增強(qiáng)拉曼、聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）、熒光免疫層...
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藥物殘留檢測(cè)包括農(nóng)藥殘留檢測(cè)和獸藥殘留檢測(cè)，其中農(nóng)藥殘留主要來自于蔬菜水果茶葉等食品中的藥物殘留，獸藥殘留主要來自于肉蛋奶等食品中的藥物殘留。
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食品添加劑：為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。$n食品非法添加劑：食品安全委員會(huì)為嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑...
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水是很多食品加工生產(chǎn)過程中的原料或加工助劑，水系統(tǒng)也是藥品生產(chǎn)工藝最重要的系統(tǒng)之一，水的質(zhì)量關(guān)系到食品藥品的質(zhì)量安全。
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